La ubicación de un exhibidor refrigerado es uno de los factores comerciales más subestimados y, paradójicamente, más determinantes para la rentabilidad. En un entorno donde cada metro cuadrado tiene un costo y cada segundo de atención del cliente es invaluable, la estrategia de colocación puede redefinir el rendimiento de una categoría completa. Estudios de comportamiento del consumidor demuestran que los productos expuestos dentro de zonas calientes del punto de venta pueden incrementar sus ventas hasta en un 35–60%. La pregunta no es si la ubicación importa —es cómo aprovecharla al máximo.

1. La ciencia de la visibilidad: entender el flujo natural del consumidor

Los clientes rara vez recorren una tienda de manera aleatoria. Siguen patrones predecibles relacionados con:

• Sentido natural de circulación (generalmente hacia la derecha o en sentido antihorario).
• Velocidad de tránsito (más lenta al inicio, más rápida en pasillos largos).
• Focos de interés (zonas de entrada, islas, pasillos de cruce).

Colocar un exhibidor refrigerado en puntos de flujo alto aumenta de manera directa la probabilidad de compra impulsiva, especialmente en categorías como bebidas, lácteos, preparados frescos y snacks refrigerados.

2. Ubicación estratégica: los mejores lugares para un exhibidor refrigerado

A. Zona de entrada: el momento decisivo

La entrada es la primera oportunidad para captar al cliente. Exhibidores con bebidas frías o productos de consumo inmediato suelen funcionar extraordinariamente bien aquí.
Ventaja: máxima visibilidad.
Riesgo: evitar saturación o interrupción del flujo.

B. Junto a productos complementarios

Estrategia de cross-merchandising que impulsa el ticket promedio.
Ejemplos:

• Bebidas frías cerca de comidas rápidas.
• Lácteos junto a panadería.
• Ensaladas refrigeradas junto a snacks saludables.

Esto responde al comportamiento natural de “solucionar una necesidad completa”.

C. Puntos calientes internos

Son áreas donde el cliente reduce su velocidad o se detiene:

• Cruces de pasillos.
• Áreas de degustación.
• Zonas cercanas a la caja, cuando el cliente espera.

Un exhibidor en un punto caliente puede transformar tiempo muerto en ventas impulsivas.

D. Cerca de la línea de cajas (Front-end merchandising)

Es uno de los espacios más rentables.
Productos de recompra inmediata —bebidas energéticas, postres fríos, yogures de consumo rápido— suelen duplicar su rotación.

3. Altura y orientación: no solo dónde, sino cómo

A. Nivel de los ojos = nivel de ventas

La parte superior del exhibidor debe estar alineada con el campo visual promedio: 1.40–1.70 m.

B. Ángulo de apertura

La orientación del exhibidor hacia la circulación principal puede representar hasta un 20% más de visibilidad que colocarlo perpendicularmente.

C. Acceso intuitivo

Puertas fáciles de abrir, áreas despejadas y suficiente espacio para detenerse sin entorpecer a otros compradores.

4. Iluminación y señalización: maximizar la atracción visual

La colocación ideal pierde valor si no se acompaña con estímulos visuales.
Recomendaciones:

• Iluminación LED interna que destaque colores y frescura.
• Cenefas y mensajes breves visibles desde 3–5 metros.
• Uso de colores fríos (azules, blancos, verdes) asociados a frescura y pureza.
• Etiquetas legibles, claras y con contraste.

La meta es que el cliente reconozca el exhibidor y sus beneficios antes de estar frente a él.

5. Datos, medición y ajustes continuos

Las cadenas de retail de alto desempeño no dependen solo de intuición: miden.
Métricas clave:

• Ventas por ubicación.
• Tiempo de permanencia del cliente.
• Tasa de interacción (cuántas veces se abre el exhibidor vs. compras efectivas).
• Impacto del cambio de posición (A/B testing).

Una estrategia sólida implica mover, comparar y optimizar. La mejor ubicación hoy podría no ser la mejor mañana.

Conclusión: La colocación no es un detalle, es un multiplicador de ventas

Un exhibidor refrigerado correctamente ubicado puede convertirse en uno de los activos más rentables del punto de venta, impulsando visibilidad, compras impulsivas y rotación de productos. La clave está en entender la psicología del consumidor, aprovechar los flujos naturales y medir constantemente el desempeño.
En un entorno competitivo donde las marcas luchan por atención, la ubicación estratégica no es opcional: es una ventaja decisiva.

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